Aglione

L’aglione, o “Aglio degli imperatori”, è un prodotto antico e raro, oggi rinomato DOP della Valdichiana.

Le sue origini risalgono all’Egitto dei Faraoni, dove si credeva che aumentasse la forza dell’uomo ed è sopravvissuto nelle nostre terre solo grazie alla tenacia dei contadini locali che lo hanno coltivano in piccoli orti domestici durante i secoli. Rispetto agli altri tipi di aglio è molto più grande di dimensioni: il peso varia dai 200 agli oltre 800 grammi e pur mantenendo tutte le proprietà degli altri tipi di aglio, ha un aroma più delicato ed è più digeribile. La particolare caratteristica di non contenere allicina gli ha fatto guadagnare anche il nome di "aglio del bacio" o "aglio degli innamorati", e consente il suo consumo anche ai soggetti intolleranti.

Quintosapore è tra le pochissime aziende agricole al mondo a coltivare l’Aglione con certificazione BIO.